【タイ料理】タイでエビを食べるなら、“クン・カムクラム”で決まり!

タイの“ブラックタイガー”は、日本のスーパーでもよく見かけますよね。 当然、原産国のタイでもいただくことができます。 でも、せっかくタイでエビを食べるなら断然おススメは、 “クンカムクラム” ですね。 この“クン・カムクラム”というエビは、実は淡水のエビで養殖もされていますが、結構その辺の野池で取れたりもします。 目印はその大きな青いハ…

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【タイ料理】タイ、マレーシア、シンガポールで食べる“チキンライス”

ご存知「カオマンガイ」。。。。もう説明はいらないですよね、日本でも超有名ですもんね。 ホント美味しいですよねぇ、これ。正直、癖になります。 味の濃いアジア界隈では珍しく少しスパイシーな中にも上品さを兼ね備え、私の中の 「アジアで毎日食べれる料理アワード」で、“No.1 Food in Asia” の称号が与えられている料理です。 タイでは専門店もありますが、屋台…

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【タイ料理】注文して楽しめる焼肉”ヌアヤーン”、”ムーヤーン”

これまで、レストランの席について自分で焼く「タイの焼き肉」をいくつか紹介しましたが、実はテーブルから注文して出来上がったものが運ばれてくる「焼肉」もあります。 画像は「ヌアヤーン」、”ヌア”が「牛肉」で”ヤーン”が「バーベキュー」ですね。 手っ取り早く「焼き肉」感覚を楽しみたい時にお勧めで、比較的どこのレストランや屋台でもメニューにある料理です。 もちろ…

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【タイ料理】鉄板焼肉”ヌアガタロン”をより美味しく食べる

前回紹介した”ヌアガタロン”ですね。 このオリジナルでは「牛脂」の代わりにでてくる「バター」が味を落としているという欠点があることをアップさせていただきました。 (その時の記事がコチラです) 韓国式・日本式はもういらない、タイの鉄板焼肉 その後のアップでは、この”ヌアガタロン”の鉄板を使って勝手に店で「なんちゃってお好み焼き」を作って人気者なった記事もアップさせていた…

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【タイ料理】タイにもあります、ご当地”肉まん(サラパオ)”

皆さんあまり馴染みがないかもしれませんが、タイにもご当地「肉まん」があります。 タイの言葉で”サラパオ”と呼ぶのですが、バンコク市内ではあまり見かけませんね。 郊外にでると、ドライブインや道端の屋台でよく売っています。 私は車やバスでの長距離移動の時には必ずと言っていいほど買うんですが、よく屋台が出ているのはどちらかというと南部方面。 チュンポーンという町がバンコクとスラタニ…

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【タイ料理】庶民の焼肉”ムーガタ”で夏バテを防げ!

以前紹介した焼肉”ヌアガタロン”よりも、どちらかというと「庶民派」。 バンコクを含め至るところで食べることができます。 (”ヌアガタロン”の記事はこちら) 韓国式・日本式はもういらない、タイの鉄板焼肉 見た感じは、ジンギスカンみたいですね、焼いているときに出てくる肉汁が周りで受け止められるようになっています。 また、この肉汁タップリ受け止めただし…

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