海外を徘徊するおじさんのブログ

これも有名料理ですねぇ。 タイでカレーと言うと、カニの入った「プーパッポン」やタイカレーの王道「マッサマンカレー」と言った“ごはん系”が知られていますが、“ヌードル系”の「カオソイ（Khao soi）」も捨てたもんじゃないんです。 個人的には、“ごはん系”よりこちらの“ヌードル系”の「カオソイ（Khao soi）」がお手頃価格でオススメですね。 タイ料理って辛い…

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レストランや料理系の記事内容がタイに限らずマレーシアなどでも海鮮料理と言うかシーフードのネタが多いので、私がエビやカニなどが好物なのはお察しいただいている通りです。 中でもエビは大好物でして、街に繰り出し食を求めてうろついていても「SEAFOOD」の看板が目に入ると本能の赴くままに入店してしまう私。 確かに日本と比較しても（寿司・刺身以外ですが）お手頃価格で美味し…

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東方から伝播されたタイの代表料理が「カオマンガイ」だとすると、西方からの代表料理は何と言ってもこの「カオモックガイ（ข้าวหมกไก่）」だと思います。 名前の由来は、「カオ＝ごはん」、「モック＝覆う」、「ガイ＝鶏肉」ということで、「マオマンガイ」と同じ『鶏とご飯』の料理。 私もインド滞在中にこの「チキンビリヤニ」を好んで口にしていますが、タイの「カオモックガイ…

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この食べ物が何故「アユタヤ名物」として知られているのは分からないのですが、アユタヤ辺りを徘徊していると道路脇や街中の至る所で売っているのです。 「ロティ（โรต）」は「生地」、「サイマイ（สายไหม）」は「絹糸」を表していて、例えると『タイの綿菓子』みたいな食べ物でして、タイでは珍しく（？）甘い食べ物。 その名前の表す通り、「絹糸みたいな繊維をクレープみたいな生地で包んで食べる」料理と…

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８月が過ぎるとタイではソムオーの旬な季節がやってきますねぇ～♪ 常夏の国なイメージのあるタイですが、四季（二季？）に応じたフルーツが市場などに出回ると季節を感じさせてくれますよねぇ。 ソムオーというフルーツも私にとってその１つ、実は大好物なのです。 しかし、田舎にひき戻ったお姉さんから先日送られてきたオムオーと思える画像が、ソムオー好きな私の心配掻き立てるものだったのです。 …

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未だに「ムー」なのか「ムゥ」なのか表現に迷うのですが、“豚肉”の意味ですね。 アルファベットでも「Hmu」となっていたり「Muu」となっていたり、タイ語って難しいですよねぇ。 レストランで「カウパッド ムー」と言うと、豚肉の焼き飯が出てくるのですが、「カウ＝米」、「パッド＝炒める」と「ムー＝豚肉」というルール通りと言うか、他の料理にも応用が効いて分かりやすいですよね。 …

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