ソムタム食って腹を下す原因は「生カニ」だけではなかった話

タイを代表する料理の1つである「ソムタム」、様々な食材を短冊切りにしたり石臼みたいなので潰したりする料理ですね。日本風に表現すると「青パパイヤのサラダ」となるのですが、これって現地タイのレストランや屋台で食べるとお腹を壊す(もしくは下痢に見舞われる)方って少なくないと思います。 まぁ、調理場や食材の衛生上の問題も多分にあると思われますし、『タイでの食あたりは“交通事故”』とも言われたりする…

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ハマれば病みつき、タイのカレー麺「カオソイ(Khao soi)」

これも有名料理ですねぇ。 タイでカレーと言うと、カニの入った「プーパッポン」やタイカレーの王道「マッサマンカレー」と言った“ごはん系”が知られていますが、“ヌードル系”の「カオソイ(Khao soi)」も捨てたもんじゃないんです。 個人的には、“ごはん系”よりこちらの“ヌードル系”の「カオソイ(Khao soi)」がお手頃価格でオススメですね。 タイ料理って辛い…

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エビ料理好きな私が食欲を削がれるタイ料理

レストランや料理系の記事内容がタイに限らずマレーシアなどでも海鮮料理と言うかシーフードのネタが多いので、私がエビやカニなどが好物なのはお察しいただいている通りです。 中でもエビは大好物でして、街に繰り出し食を求めてうろついていても「SEAFOOD」の看板が目に入ると本能の赴くままに入店してしまう私。 確かに日本と比較しても(寿司・刺身以外ですが)お手頃価格で美味し…

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インドでは「チキンビリヤニ」、タイでは「カオモックガイ」と呼ばれるお勧めタイ料理

東方から伝播されたタイの代表料理が「カオマンガイ」だとすると、西方からの代表料理は何と言ってもこの「カオモックガイ(ข้าวหมกไก่)」だと思います。 名前の由来は、「カオ=ごはん」、「モック=覆う」、「ガイ=鶏肉」ということで、「マオマンガイ」と同じ『鶏とご飯』の料理。 私もインド滞在中にこの「チキンビリヤニ」を好んで口にしていますが、タイの「カオモックガイ…

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なぜかアユタヤ名物、タイの砂糖菓子?「ロティ サイマイ」

この食べ物が何故「アユタヤ名物」として知られているのは分からないのですが、アユタヤ辺りを徘徊していると道路脇や街中の至る所で売っているのです。 「ロティ(โรต)」は「生地」、「サイマイ(สายไหม)」は「絹糸」を表していて、例えると『タイの綿菓子』みたいな食べ物でして、タイでは珍しく(?)甘い食べ物。 その名前の表す通り、「絹糸みたいな繊維をクレープみたいな生地で包んで食べる」料理と…

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