ハマれば病みつき、タイのカレー麺「カオソイ(Khao soi)」

これも有名料理ですねぇ。 タイでカレーと言うと、カニの入った「プーパッポン」やタイカレーの王道「マッサマンカレー」と言った“ごはん系”が知られていますが、“ヌードル系”の「カオソイ(Khao soi)」も捨てたもんじゃないんです。 個人的には、“ごはん系”よりこちらの“ヌードル系”の「カオソイ(Khao soi)」がお手頃価格でオススメですね。 タイ料理って辛い…

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エビ料理好きな私が食欲を削がれるタイ料理

レストランや料理系の記事内容がタイに限らずマレーシアなどでも海鮮料理と言うかシーフードのネタが多いので、私がエビやカニなどが好物なのはお察しいただいている通りです。 中でもエビは大好物でして、街に繰り出し食を求めてうろついていても「SEAFOOD」の看板が目に入ると本能の赴くままに入店してしまう私。 確かに日本と比較しても(寿司・刺身以外ですが)お手頃価格で美味し…

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インドでは「チキンビリヤニ」、タイでは「カオモックガイ」と呼ばれるお勧めタイ料理

東方から伝播されたタイの代表料理が「カオマンガイ」だとすると、西方からの代表料理は何と言ってもこの「カオモックガイ(ข้าวหมกไก่)」だと思います。 名前の由来は、「カオ=ごはん」、「モック=覆う」、「ガイ=鶏肉」ということで、「マオマンガイ」と同じ『鶏とご飯』の料理。 私もインド滞在中にこの「チキンビリヤニ」を好んで口にしていますが、タイの「カオモックガイ…

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