ツマミにもなる現地スナック『インド版:ベビースターラーメン』

やはり口にする全ての食べ物を日本やタイから持ち込んで凌ぐのにも限界があるインド滞在。 インド料理は飽きるにしてもそれなりに美味しいと思えるのですが、お菓子、カップラーメンやスナック系は不味いですし、できれば口にしたくない私。 まぁ、味そのものもそうですが、売り場というか店舗というか、売っている状況を見ると買おうと思えないという視覚効果も影響しているとは思うのですけど(笑)。 …

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【インド料理】「王道“ナン”」と「派生の多い庶民派“チャパティ”」

インドを代表する料理で日本でもお馴染みの“ナン”ですが、現地インドではどちらかと言うと“チャパティ”のほうが調理方法も手軽でメジャーだったりします。 この“チャパティ”、ご当地インドでは一工夫加えた“プーリー”とか“パロッタ”とかという派生料理も存在し、これも結構美味しかったりするんですねぇ。 まぁ例えて言うと、「“チャパティ”というポケモンが“プーリー”や“パロッタ”に進化する」ってイ…

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【インド料理】“WASABEE(ワサビ)”の逆襲。中華料理はなかなかイケる!

前回ひどい日本料理に遭遇したコルカタ郊外の“WASABEE(ワサビ)”。 『二度と行くもんか!』と心に決めたのですが、運命とは皮肉なものでこの辺りでちょうど昼飯の時間になってしまい、周囲にはインド料理レストランばかり。 しかたなく、2度目のWASABEEへ突入したのでした。 (前回のWASABEEで日本料理を試した時の記事) 【インド】コルカタ郊外の日本料理が出てくるレストラン"…

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【インド】コルカタ郊外の日本料理が出てくるレストラン"WASABEE(ワサビ)"

インドで日本食を食べるのには苦労します。 ムンバイ,デリーやバンガロールなど日本人が割と多いメジャーな都市だと高級ホテルなどに店を出しているケースも多くみられます。コルカタでも数は少ないもののホテルを中心に日本料理を食べることはできるようになってきたのですが、やはり高価な料理なかなか手が出ません。 そんなある日、コルカタ郊外に比較的両輪的な価格で日本料理を楽しめるレストランが…

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これで600円?インドで見つけた屋台の寿司屋

インドの休日、友人(日本人)と街をブラブラしていると1つの屋台の前を通りかかりました。 すると、店のおっちゃんが、 「オマエら中国人か?」 と大きな声で叫んできたので、 「ごめんね、オレら日本人なんよ!バイバイ~。」 夜遊びのオプションに乏しいインドで休みをもらっても、なかなか時間が潰れない。。。一同なんとなく不機嫌です。 おっちゃんに声かけられても、この国で…

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【インド料理】”ナン”じゃないですが、”ドーサ”です。

みなさん、”ドーサ”というインド料理をご存知でしょうか? ”ナン”や”チャパティ”あるいは”ロティ”は有名ですが、この”ドーサ”を知らない方は意外と多いのではないでしょうか。 この”ドーサ”、見た目は”ナン”や”チャパティ”など有名なインド料理と似ていますが大きな違いはこんなところです。 ①原料が小麦粉じゃない ②片面だけしか焼かない 簡単に言うと、 …

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【インド料理】定番の”タンドリーチキン”

宗教上の理由から牛や豚をインドやマレーシアで食べるのは非常に難しいです。 インドでこれら牛や豚を食べる手段はまたアップするとして、そんな理由からか鶏肉料理がインドでは肉料理の主流ですねぇ。 写真は、ご存知タンドリーチキンです。 ”タンドリー”という窯でチキンを焼くので「タンドリーチキン」。 しかし、「骨付きもも肉」の場合しか「タンドリーチキン」とは呼ばず、骨のない「む…

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